用料：
- 带鱼 750克
- 盐 10克
- 生抽 2茶匙
- 葱 半根
- 蒜 5瓣
- 姜 5片
- 油 适量
- 糖 5克
- 醋 两茶匙
- 八角 两个
- 料酒 10克
做法：
- 1. 去鱼头内脏，黑线，清洗干净～
- 2. 葱切段，蒜姜切片，两瓣八角～
- 3. 带鱼上的水分用厨房纸擦干或者风干，沾上生粉待用～
- 4. 煎鱼的时候要煎熟一面再翻过来，减少翻转次数就不会散了～油要热些再下鱼，就不容易粘锅，油放没过鱼即可～
- 5. 锅内放少许油，把葱姜蒜八角放入煸香～
- 6. 然后倒入带鱼，放料酒和生抽～
- 7. 然后加水，盐和糖，等汁收的差不多了，再淋上醋即可～
- 8. 用紫菜剪了只小猫装饰一下，呵呵～