鸡蛋:养血
1.淡奶油,水,白糖,鸡蛋,盐,玉米油放入面包机桶内!
2.再放入高筋粉,发酵粉开盖操作,启动揉面功能!
3.揉至完全阶段能出膜状态,大概四十五分钟盖上盖进行发酵!
4.发酵2.5倍大发酵完成,启动面包机揉几下排气拿出!(发酵时间根据天气冬天大概2个小时左右)
5.分成10个大小相同小面团,揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟!
6.在每个面团上再揪下一点小面团,一分为二团圆当猫耳朵!
7.面团摁成圆片包入豆沙馅!
8.收口团圆放入中空模具,或者八寸戚风模具!
9.再把小面团放在大面团的中间当耳朵,一个面团上放两个!
10.放入烤箱,调到发酵功能,里面放一碗开水进行二次发酵,发酵2.5倍大,拿出预热烤箱!
11.烤箱180度预热,放底层180度烤20分钟!
12.出炉晾凉,用巧克力笔画上龙猫眼睛胡子,龙猫面包完成!
13.非常松软好吃!
这款面包我放的奶油比较多了点,面团很油,模具无需再抹油,如果普通面包模具要刷油好脱模,没有淡奶油就用牛奶揉面,面粉吸水性不同自己适量添加!