猪血轧豆腐的做法

• 1.雪菜切末，冬笋切片，大蒜切片，青笋水里浸半个小时去咸切段，小葱切粒。

• 2.猪血和豆腐浸水里，漂洗干净，划做小块，准备开水，放点酒、姜片，放入猪血烫一下沥水

• 3.准备橄榄油（其他油均可）

• 4.开油锅，大火，先放入大蒜爆香，再青笋～冬笋～咸菜一起放入炒匀，加水，放盐，煮开，烧一会，

• 5.放入辣酱，炒匀

• 6.倒入豆腐～猪血炒匀，烧一会会，入味，咸淡吃准，放入味精，小葱，胡椒粉，勾芡起锅装盆就ok了。

• 7.一盘猪血轧豆腐出炉了。