用料：
- 辣椒 3斤
- 青萝卜 3斤
- 胡萝卜 3斤
- 大葱 5颗
- 大蒜 4头
- 生姜 2斤
- 八角 3朵
- 花椒 3勺
- 酱油 6斤
- 醋 2斤
- 花生油 1大勺
- 白酒 2两
- 食用盐 1斤
小贴士：
酱油和醋的多少根据菜的量定，口味随意配，食材可以根据自己口味选择添加，白酒的量没有特殊要求，可加可不加，
做法：
- 1. 将青、胡萝卜洗净，切条，用盐腌渍出水分备用
- 2. 辣椒洗净，可以用盐腌渍出水分或者用热水烫一下，晾干，并用刀每个划一刀，方便腌渍
- 3. 大葱去皮，切段备用
- 4. 大蒜去皮，切成两半
- 5. 生姜去死切片备用
- 6. 锅上灶，将酱油倒入锅中，放入八角，花椒，花生油熬开锅，锅开后加入陈醋，放凉备用
- 7. 将萝卜腌渍出的水分倒掉，萝卜晾干，玻璃瓶刷干净控干水分，逐层摆放萝卜条，辣椒，姜片，葱段和蒜片，尽量压实
- 8. 所有食材摆好后，把放凉的酱油倒入玻璃瓶，最后倒入白酒
- 9. 双层保鲜膜封口，把玻璃瓶盖拧紧，放在阴凉处，一周后就可以来吃了
- 10. 多余的酱油汁了我泡了点的萝卜条，（萝卜条同样是用食盐腌出水分的）泡一晚第二天就可以吃了，我加了三个干辣椒配色，酸咸可口，萝卜条脆脆的，很好吃
- 11. 同样的酱油汁泡了菜花（菜花洗净，放热水焯一下），泡半天就能吃了，脆脆的也很好吃