清蒸河蟹的做法

• 1.河蟹清洗干净，放置蒸锅里，注意一定要把螃蟹肚脐朝上摆好。蒸锅里加小半锅清水。为了防止活蟹掉爪，我都是把活蟹放冰箱里冻上半小时左右再拿出来蒸。

• 2.葱切段，姜切片。

• 3.把葱姜撒在蟹上

• 4.均匀撒上适量的盐

• 5.先大火烧到水开，然后调成中火十五分钟后就可以起锅了。

• 6.摆盘，鲜香可口的螃蟹就可以上桌了。喜欢蘸芥末或三合油的，可以单独调制一小碟。