拔丝红薯的做法

• 1.准备一根红薯和冰糖（选用红心红薯，甜一点的）

• 2.红薯削皮，切滚刀状

• 3.锅烧热 倒油

• 4.油温用手感觉很热的时候倒入红薯油炸（手放在离油差不多20厘米左右，不是让你把手放油锅哈）

• 5.炸至表面金黄时就差不多了

• 6.捞出来控油，放入盘里面

• 7.锅里加入少许清水，倒入冰糖

• 8.小火烧至冰糖化开

• 9.期间用勺子不停搅拌，以防糊啦，熬制勺子舀入糖浆往下淋的时候能拉成丝就可以了

• 10.熬好的糖浆顺着红薯转圈拉丝

• 11.成品图

• 12.再来一张放大的，拉丝是不是很明显