芸豆:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.芸豆摘去两头的蒂,然后清洗干净,切菱形盛入盘里备用。
2.火腿肠切菱形备用。
3.黑木耳提前泡发,并摘洗干净。
4.切葱花,切姜。
5.锅里添水烧开,将步骤1的芸豆倒入锅里焯水,芸豆焯水至八分熟。
6.用漏勺捞出芸豆沥干一下水分。
7.炒锅热锅倒油,油热七分将步骤4放入锅里,加一点五香粉爆香。
8.将步骤6倒入锅里翻炒。
9.把步骤2和3倒入步骤8的锅里翻炒。
10.在锅里倒入一点饮用水,将锅里的食材翻炒均匀,黑木耳翻炒至断生即可。
11.再加1勺盐和鸡精粉翻炒均匀起锅。
12.成品图。
芸豆焯水的时候尽量焯水至熟,这样炒的时候比较省时间,颜色也好看。