瑞士卷的做法

• 1.先准备好牛奶，黄油，面粉。面粉记得过筛哦！

• 2.拿好容器和鸡蛋

• 3.分蛋，11个蛋黄2个全蛋。和11个蛋白

• 4.黄油加热到微烧开，

• 5.加入面粉，搅拌，顺时钟搅伴。

• 6.加牛奶，顺时钟搅拌到以下这种状态。

• 7.倒入蛋黄。

• 8.拿搅拌器

• 9.搅到无颗粒就可以了。

• 10.蛋白加入180的细糖。

• 11.打到这种状态，

• 12.蛋白拿起有个勾的形状就可以了。

• 13.倒入准备好的蛋黄盆。

• 14.搅匀搅匀

• 15.准备好烤盘，铺纸，4个角要拿剪刀剪开。

• 16.倒入烤盘

• 17.刮平

• 18.事先开好烤箱，调好温度。烤28分钟。上火175下火170

• 19.放入烤箱。可以先做其它的事。

• 20.28分钟后从烤箱拿出来，打入风扇吹凉。

• 21.准备好500克动物奶油和50克细糖。

• 22.打好装入裱花袋。

• 23.准备好芒果

• 24.蛋糕卷切开

• 25.挤上忌廉和芒果。。ps打好的奶油称呼为忌廉

• 26.这条是牛奶瑞士卷所以挤忌廉就可以了。

• 27.卷好了，放入冰箱20分钟就可以切了

• 28.做好的牛奶瑞士卷。

• 29.切好了，再洒上糖霜。。

• 30.做好了！

• 31.是不是超赞的！！！