凤爪炖干贝的做法

• 1.鸡爪剪去趾甲，清水洗净。

• 2.干贝温水浸泡，浸泡至发涨，清水洗净。

• 3.冷水下鸡爪，倒入白醋煮到沸腾，离火把鸡爪泡在凉水里1分钟。

• 4.洗净的花椒、八角和桂皮。

• 5.鸡爪放一块大碗内，倒入热水没过鸡爪，放入花椒、八角和桂皮，旺火蒸20分钟。

• 6.20分钟到，开锅拣起花椒、八角和桂皮。

• 7.随后放入泡发的干贝，中火隔水炖30分钟。

• 8.炖好了。趁热放入盐、料酒、枸杞与胡椒粉出锅。

• 9.成品图。