用料：
- 鸡肉 300克
- 面粉 350克
- 香菇 30克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 葱花 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
鸡肉里加料酒可以去腥，加入蚝油特别鲜美，做锅贴时两侧留口，不全都包上，碗汁里的醋也可以用生抽代替。
做法：
- 1. 鸡胸肉用清水洗净备用
- 2. 用刀剁成肉馅
- 3. 香菇切成末备用
- 4. 把切好的鸡肉馅和香菇末放在盆里
- 5. 加入葱花，半小勺生抽，少半小勺老抽，十三香适量
- 6. 放入半小勺料酒去腥
- 7. 加一小勺蚝油
- 8. 加适量食用油，香油三，四滴。
- 9. 鸡肉馅搅拌均匀，肉馅腌制半小时。
- 10. 准备饺子皮
- 11. 把适量的肉馅放在饺子皮上
- 12. 把饺子皮用手捏住，两侧留口即可
- 13. 用平底锅，均匀摸一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，一个挨一个，中间留点距离，煎二三分钟后，底部成金黄色。
- 14. 调个碗汁，碗里加两小勺醋，多半碗水调匀
- 15. 把调好的汁倒入锅里，盖上盖焖熟，听有吱吱声，底部煎金黄色，外皮脆脆的，就煎好了。
- 16. 煎好的锅贴