韭菜鸡蛋饺子的做法

• 1.准备好所有食材，把韭菜择洗干净凉一下，鸡蛋打入碗中。

• 2.在鸡蛋里放入少量盐搅拌均匀。

• 3.把鸡蛋倒入热油锅中炒好，用铲子弄碎。

• 4.把面粉放盆中，慢慢加入适量清水搅拌均匀。

• 5.用压面机把面絮压成薄面片。多折叠几次，出来的饺子皮很筋骨。多撒些面粉以防粘连。

• 6.把压好的面片切成梯形状。

• 7.把韭菜切成小段，拌入香油，把炒碎的鸡蛋放入，再加入适量十三香和盐搅拌均匀。

• 8.依次包成元宝形饺子。

• 9.锅中放水烧开后把饺子放进去煮熟，中间可以放点冷水。

• 10.再碗中加点香辣酱，生抽，醋，一碗热腾腾的饺子就可以享用了。

• 11.来份蒸饺，也很美味！