用料：
- 里脊肉 适量
- 甘蓝菜 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 淀粉 少许
- 郫县豆瓣酱 少许
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉 适量
小贴士：
肉片要腌制10分钟左右去腥入味，锅中水烧热不必烧开即可下入肉片，这样煮好的肉片比较嫩。可以加入自己喜欢的蔬菜，无需加油炒菜，以免过于油腻。
做法：
- 1. 里脊肉切薄片，加入少许盐，蚝油，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制十分钟
- 2. 甘蓝菜浸泡洗净撕成小块
- 3. 炒锅烧热无需加油，下入撕好的甘蓝菜翻炒至变色出水
- 4. 炒好的甘蓝菜盛入碗中
- 5. 锅中加入少许油下葱姜炒香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油加入适量的水
- 6. 锅中的水烧热即可下入腌好的肉片
- 7. 肉片煮至变色后加入少许盐调味，小火煮2分钟倒在蔬菜上
- 8. 肉片上加入适量辣椒粉和蒜末，锅中加入适量的油烧开后浇在辣椒粉上即可