莜面顿儿顿儿的做法

• 1.用凉水将莜面活成絮状，稍软一些，醒面半小时

• 2.在醒面期间将土豆胡萝卜去皮切丝，香菜摘洗干净控水。葱蒜切末。灯笼椒切末端

• 3.将莜面擀成均匀的2毫米厚的面片。莜面易破，擀面皮时力度要轻一些。头一次擀要慢些。

• 4.将土豆丝和胡萝卜丝均匀的平铺在莜面皮上

• 5.从两边向中间卷起，用刀竖切成大小相同的顿儿顿儿

• 6.将顿儿顿儿逐个放入龙屉，上锅大火蒸12-13分钟

• 7.锅中注油，小火，待油热后放入葱花蒜末和辣椒末，不停翻炒

• 8.将辣酱油倒入黄瓜和尖椒丝中，放入咸盐和醋，调好拌菜，再将拌好的菜浇在顿儿顿儿上。开吃