黑米面馒头的做法

• 1.所有材料放进面包机，启动和面20分钟。

• 2.取出搓揉摔打10分钟。

• 3.装进盘里，放温暖处发酵，天气冷时可借助机器加热发酵。

• 4.发酵至原来的2倍大。

• 5.扒开表层，里面应该是这样子的蜂窝状。

• 6.重新揉面排气，切开后切面无明显大气泡即可。

• 7.搓成长条形。

• 8.一刀刀切成馒头状。

• 9.没蒸布或蒸垫的，可在蒸锅里抹一层油，放上馒头，温暖处发酵20分钟。

• 10.水沸后上锅蒸15分钟，关火后不揭锅盖再焖5分钟。

• 11.馒头可一次多做些，放进冰箱冷冻格储存，随吃随加热就行。