新奥尔良炸鸡块（纯手工）的做法

• 1.先把鸡胸肉洗净，切块放在盆中。把各种调料如下图，依照个人口味适量倒入，搅拌均匀。盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制3-6小时。这是我腌制了一晚上的鸡块。

• 2.腌制好的鸡块，玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，青菜摆盘。准备好。

• 3.排排站，亮个相。①鸡块，②玉米淀粉，③鸡蛋液，④面包糠，⑤青菜盘子。摆放好开始做。

• 4.先把鸡块均匀裹上一层玉米淀粉，然后均匀裹上蛋液。最后均匀裹上一层面包糠。

• 5.裹好面包糠的鸡块放入事先准备好的青菜盘中。

• 6.这是裹好一部分的，因为早上起来就开始发酵面团，做豆沙馅没来及吃早饭，有些饿，先炸这些咯

• 7.平底锅中倒入食用油，开小火，等油热，把裹好面包糠的鸡块放入，炸至两面金黄

• 8.炸好的鸡块的模样。面包糠都竖立起来了。

• 9.成品图，亮个相。

• 10.可以看到面包糠颗粒分明，撒上一层孜然粉。

• 11.咬一口，外焦里嫩，腌制的够味，感觉特别棒，肉质鲜美。我这是第一锅炸的颜色较深，大家可以炸的颜色浅一些，如果不是特别脆了可以复炸。