1.这个配方大概能煎12张左右的千层皮(两份大盒千层)
2.备好材料,将鸡蛋打入糖粉
3.面粉筛入牛奶,搅拌均匀后鸡蛋倒入面粉,用电动打蛋器继续搅打均匀
4.黄油隔水融化
5.黄油融化后倒入搅拌至跟面糊相融合
6.然后过筛,至少过两边,使得面糊更加均匀细腻,这样煎出来的皮才会又薄又平滑又韧性噢。
7.下锅前平底锅先要预热,倒入面糊后迅速晃动锅子让面糊铺满
8.出锅
9.最后打好淡奶油,准备好自己喜欢的水果,一层蛋皮一层奶油一层水果,根据自己的喜好叠加就变成美味可口的千层蛋糕啦!
锅内多余的面糊倒回容器,记住动作一定要快,且锅的温度不可过高或者过低,多试几次,熟练了就可以把蛋皮煎得又薄又好吃啦。