橘皮猪皮冻的做法

• 1.猪皮洗好，第一次加水烧开把猪皮过水，煮至猪皮变色，捞起把猪皮上的肥肉割掉。

• 2.第二次锅里加适量水，放入五片生姜片，倒入几滴料酒，烧开后煮5分钟捞起。

• 3.刮油！刮油！

• 4.第三次锅中放适量水，加入5片生姜片，几滴料酒。烧开后煮五分钟捞起再次刮一次油。这时猪皮上几乎是手感觉不到油腻了。

• 5.猪皮趁热钳毛，切丝（热的好切，尽量切细一点）橘皮切成末备用。

• 6.锅里放入猪皮两倍的水，烧开后放入切好的猪皮，大火烧开煮10分钟，转小火熬啊熬……

• 7.大概4-5小时，看起来有点稠稠的样子吧。

• 8.倒入豆浆机里打成糊状

• 9.加入盐、橘皮、白胡椒粉搅拌均匀。

• 10.盛入碗里冷却就OK啦！

• 11.美美哒的成果图

• 12.藤椒味的蘸水蘸着吃，棒棒哒！