用料：
- 鸡肉 500克
- 榛蘑 150克
- 油 适量
- 盐 适量
- 冰糖 几块
- 干辣椒 3根
- 葱 1段
- 蒜 几瓣
- 花椒 10几颗
- 生姜 几片
- 八角 2颗
- 味极鲜 少量
小贴士：
泡榛蘑的水比清水更能使鸡肉有味道，应留下使用
做法：
- 1. 准备食材(我这是买的炸好的鸡块)
- 2. 榛蘑放入盆
- 3. 放入水，没过榛蘑，泡1小时
- 4. 泡开后，搓洗干净，倒掉水
- 5. 重新放入水，水要没过榛蘑，泡1小时
- 6. 等到榛蘑完全变软到这个状态
- 7. 捞出挤干水分，泡榛蘑的水留下备用
- 8. 干辣椒，葱切小段，蒜和姜切片
- 9. 起锅烧油，油7成热放花椒和干辣椒煸出香味
- 10. 放葱姜蒜，爆香
- 11. 放鸡肉
- 12. 放入八角，翻拌
- 13. 放入味极鲜，翻拌均匀
- 14. 放入冰糖
- 15. 翻拌均匀
- 16. 倒入适量之前泡榛蘑的水，待锅煮开闷20分钟
- 17. 倒入榛蘑
- 18. 待锅再次煮开，再闷10分钟
- 19. 放入盐调味
- 20. 出锅盛盘