香煎肉丸的做法

• 1.三肥七瘦的猪肉剁碎，肥的尽量剁碎点，瘦的不要太碎，莲藕切小丁

• 2.肉碎上先加适量的盐，搅拌均匀，然后加入蒜碎，莲藕碎（加莲藕是为了提高口感，本来想买马蹄的，可是没得卖），搅拌均匀，再加进木薯粉搅拌（木薯粉多了会整个口感都粉粉的，少了又不能使其成团，会散）最后加点酱油，能使其上色即可。

• 3.然后烧热油锅，挤成一个个的小圆团，挤的时候不要太用力，松一点，然后慢火煎成金黄色，直至煎熟，即可。（如果怕热气的话，只要煎出金黄色的色泽就行了，然后进热水锅隔水蒸五分钟，或者直接挤成团子就去蒸，省去油煎这一步，吃法多多，看看个人口味）

• 4.看，色泽多好

• 5.摆盘后加上葱丝就好看了