菜花:养肝 猪肚:补虚、健脾胃
1.木耳提前泡发 用水焯一下 菜花改小朵焯水 胡萝卜 青椒切菱形片 猪肚片片 大蒜用刀拍一下 备用
2.热锅上火添油 下去蒜爆香
3.放入猪肚翻遍几下
4.放入菜花翻遍几下
5.放入耗油
6.放入其它配料
7.加盐翻炒均匀 再加入适量淀粉水勾芡
8.翻炒均匀 出锅装盘即可
1、菜花下水时加点盐1—2分钟过冷水;2、为了健康,买回来的猪场最好再加料酒过水;3、所有菜品下锅必须大火快速炒并迅速出锅;
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