茄汁烤猪排的做法

• 1.洗净猪排。

• 2.用刀背拍松肉质，以便容易入味。

• 3.反到背面拍松。

• 4.加入黑胡椒碎、盐、红酒拌匀，放冰箱腌5小时，赶时间可腌1小时。

• 5.切洋葱条。

• 6.取出猪排，用手拉伸一下，放在已铺锡纸的烤盘上，放上洋葱猪排上。

• 7.放入已预热烤箱，上下管200度中层烤10分钟。

• 8.西红柿洗净，切出两片。

• 9.盐油水焯煮西兰花（不加盖，以免变黄）。

• 10.盘中放上烤熟的猪排，盘边摆上西红柿和西兰花。

• 11.猪排淋上煮热过的番茄酱即可开吃。