鸡蛋:养血
1.将鸡蛋打入无油无水盆内!
2.鸡蛋下面放一盆温水,鸡蛋里滴入几滴柠檬汁或者白醋,白糖分三次放入!
3.用电动打蛋器一直高速打发,打到蛋液比价浓稠,低落的蛋糊不会轻易消失即可!
4.低筋面粉分两次过筛到蛋糊里!
5.由底向上翻拌均匀!
6.倒入纸杯七八分满!
7.烤箱160度提前预热五分钟,160度中层烤20分钟,出炉晾凉!
8.冷藏过的淡奶油加入白糖!
9.用电动打蛋器打至有清晰的纹路装入裱花袋!
10.用大的玫瑰花嘴挤出花型!
11.撒一些糖针装饰,奶油蛋糕完成!
12.成品图!
鸡蛋要用常温的好打发,如果是冰箱的鸡蛋,要提前拿出两个小时回温,下面放一盆温水就更好打发了,想要蛋糕更细腻蓬松,面粉过筛两遍!