洋葱:利水
青椒:养肝
1.备花生米,160克。
2.放凉水中浸泡几分钟。泡去花生米皮上的尘土,也可以让花生米熟了更脆。沥去水分备用。
3.洋葱切小块,青椒切小块,香菜叶洗净备用。
4.热锅凉油,两汤勺油。
5.放入花生米翻炒,有少量水分,炒干水分,改小火,不停翻炒防止炒胡,炒至花生米6*7分熟,
6.放洋葱,青椒继续翻炒,可以改中火。
7.翻炒洋葱至半熟状放入辣椒油两勺。
8.撒上少许盐,
9.翻拌均匀出锅。盛盘放香菜叶,即可食用。
10.成品图。
炒花生米有喜欢吃熟透的,熟透的确实很香,但也很腻人。
我喜欢炒的不太熟,吃到嘴里感觉有生花生米的味道,还不油腻。
火候可以随时调整。
炒时不要倒太多油,新鲜的花生米炒时会出油。所以无需倒太多油。