用料：
- 豆腐 三分一块
- 皮蛋 1个或是2个
- 香菜 少许
- 盐 2小勺
- 海鲜酱油 小半碗
- 糖 少许
- 耗油 少许
- 鸡精 少许
- 辣子油 少许
小贴士：
豆腐可以换做内酯豆腐，就不用过热水，因为冬天比较冷，所以选用普通豆腐过热水
做法：
- 1. 豆腐切小块，热水抄一遍。
- 2. 豆腐捞出控水，把多余的水分倒出盘子，皮蛋去皮切小块，香菜洗干净切成碎末。
- 3. 调酱汁：除香菜末以外所有调料放到碗里搅拌均匀。
- 4. 把酱料汁均匀的倒在皮蛋和豆腐上，撒上香菜末，吃之前用筷子搅拌均匀即可。
豆腐可以换做内酯豆腐，就不用过热水，因为冬天比较冷，所以选用普通豆腐过热水