香椿蛋饼饭团的做法

• 1.香椿、土鸡蛋、米饭备好。

• 2.鸡蛋去壳打散，香椿洗净，放入热水中浸泡一分钟，沥干水份切碎备用。

• 3.将2/3切碎的香椿放入蛋液中，余下的香椿倒入2汤匙蛋液拌匀。

• 4.香椿蛋液里加入1/2茶匙盐和1/2鸡精拌匀。

• 5.平底锅抹入一层薄油。

• 6.倒入两汤勺香椿蛋液，铺平锅底（这份量可以煎两张）。

• 7.煎至底部熟透定型后，翻面继续煎至两面金黄色。

• 8.另起锅加入1/2茶匙盐和1/2鸡精，炒香拌了蛋液的香椿。

• 9.然后把米饭放入拌匀。

• 10.用水滴模具把香椿蛋饼压成水滴型。

• 11.再把拌好的米饭放入水滴模具里压紧。

• 12.整理好放入盘中，用红椒装饰即可。