红豆面包的做法

做法：

• 1. 准备材料～
• 2. 把高筋面粉和低筋面粉混合，盐放入面粉中，其余的材料都放入一个小碗中混合～
• 3. 将面粉和其它材料混合，揉成面团～
• 4. 把面团提到案板上，单手轻摔，将面团折起～
• 5. 另一只手中指在面团中央辅助，将面团转90度，提起面团
• 6. 再次向前轻摔
• 7. 反复摔打，直至面团比较光滑～
• 8. 把面团放入盆中，裹入软化好的黄油～按压面团，直至黄油完全被吸收～
• 9. 再把面团提到案板，继续摔打，逐渐产生筋性，此时加大速度和力度，我抓了老公来帮忙，嘻嘻
• 10. 男人就是有力气，一会功夫，切下小块面团，撑开拉出了比较透明，不易破裂的薄膜，此为面团扩展阶段，适合做软式面包
• 11. 面团表面很光滑啦
• 12. 我把面团放到烤箱里发哮，35度50分钟，然后用手指插入，孔洞不立即回缩，体积也变为原来的2倍大了，完成～
• 13. 然后称出面团的总重量，我要做9个面包，得出单个的重量
• 14. 用刮板分割成等重的小份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
• 15. 豆沙馅分好，一个20克
• 16. 将面团排气，按压成饼状，包入豆沙，封口，拢成圆形
• 17. 都包好了，放烤箱进行二次发哮，35度20分钟
• 18. 当体积变为1.5倍大时，刷上全蛋液，用擀面杖沾上黑芝麻即可
• 19. 200度预热，180度烤20分钟，看好上色，如果颜色已经够了，要加盖锡纸哦
• 20. 香喷喷的红豆面包做好啦，一起来吃吧～