肉末茄子的做法

• 1.选两个一样的长茄子

• 2.去皮，头去掉，

• 3.从上到下切四刀

• 4.这样就可以了

• 5.切好的茄子用淀粉抹均匀，少吸油

• 6.红，绿椒洗净

• 7.切成小段

• 8.取出一块肉，切掉四边的就够了，剩下的收藏

• 9.剁成肉末

• 10.锅里倒油，八成热，放茄子，

• 11.茄子炸成金黄色捞出来控油

• 12.锅里放油，爆香葱姜蒜，放双椒，炒一分钟，放肉末，

• 13.加入一勺开水，放茄子，烧两分钟，放盐，鸡精，米醋，白糖

• 14.用筷子把烧好的茄子摆在盘子里，在把锅里的肉末汁浇在茄子上就可以了

• 15.成品图