酸菜鱼的做法

• 1.把鱼用料酒、盐、大葱、生姜、土豆粉、蛋清（我直接打了一个鸡蛋，因为只用蛋清蛋黄就浪费了）

• 2.各种配料洗干净，切小

• 3.就这样

• 4.锅里到入比平时炒菜多一倍的油，把切好的辣椒花椒大葱大蒜生姜炒香，在加入泡菜炒一会儿，再加入鱼骨炒一下，加水煮，把汤熬白，加平菇（如果喜欢多点素菜那要提前用盐水煮熟）

• 5.把锅里煮好的捞起来放到容器里

• 6.这下就煮鱼片，差不多两三分钟就熟了

• 7.倒入刚刚装鱼骨和素菜的容器

• 8.锅里加入少许油，烧至冒烟，加入干辣椒和青花椒，炒一下，根据自己口感放辣椒

• 9.把刚刚锅里的油和辣椒等倒入装鱼的容器，当当当好了，加入香菜和葱花