排骨:润燥
白萝卜:消食积
1.大米小米淘洗好,加清水浸泡一小时。(大米是小米的两倍,水不用太多,能将米淹没就行)
2.排骨宰好洗净,冷水下锅,倒入料酒,焯水两分钟,捞出再次洗净
(我用的之前焯过水的排骨,所以没有图)
3.白萝卜去皮切丁,生姜拍碎,葱白单独分离,葱叶切成葱花
(萝卜小朋友吃切小一点,煮得更软,方便食用)
4.将排骨,葱白,姜放进泡好的米一起,泡米的水不用倒
5.加入食材三倍量的开水,用勺子搅搅
6.内胆放进电饭煲里,按下“粥”键,等待一个小时
7.一小时后加入萝卜丁
8.搅拌搅拌,盖上盖子继续煮30分钟
9.30分钟后加入一小勺盐,再熬10分钟,这时候不用盖盖子,用勺子多搅搅,粥会更粘稠
10.出锅,撒上葱花
11.一碗满满肉香的萝卜排骨粥就完成啦
1.排骨冷水下锅,让排骨和水一起受热,加料酒去腥味
2.米类提前浸泡喝足水,更易于软烂
3.葱姜一起熬也是为了去腥,还能增香