碧玉腐皮卷的做法

做法：

• 1. 准备豆腐皮、削皮黄瓜、去皮胡萝卜和大葱、香菜。
• 2. 把豆腐皮切成长12CM宽8CM的长方形小块。
• 3. 大葱、胡萝卜、黄瓜切条。
• 4. 豆腐皮在滚水中汆烫一下，等水再次沸腾捞出沥干水分备用。
• 5. 香菜也烫一下。
• 6. 开始卷豆腐皮。取一张豆腐皮，在短边处放黄瓜、胡萝卜、大葱丝，从下头卷起。
• 7. 卷好以后用香菜梗系上打个结，把结放在接口处。
• 8. 做好了豆腐卷。
• 9. 可以蘸甜面酱吃。
• 10. 装盘。成品图。