香菇嵌肉的做法

• 1.在这儿我省去了切葱末和生姜末的过程哈，大约这么多哈，看到勺子上的黄酒没，加两小勺黄酒，去腥味儿！

• 2.然后搅拌均匀，直到看不到鸡精颗粒

• 3.提前把香菇清理好

• 4.把刚刚拌好的肉末，用勺子嵌入进去，适当的用勺边儿捣捣松

• 5.准备一个空碗，倒入大约这么多六月鲜红烧酱油，

• 6.加入少许盐，大概这么多

• 7.加入少许鸡精

• 8.这步很重要哦，倒入开水，大概这么大碗，用筷子把盐味精搅融化

• 9.锅里放油，等油热，开小火，倒入刚刚冲开的酱汤

• 10.酱汤入锅开大火，

• 11.放入香菇肉丸儿

• 12.这时趁大火加入少许白糖

• 13.不停地用铲子舀些汤汁浇灌在肉上，有助于入味儿上色

• 14.第十三步重复几遍后，盖上锅盖，大火烧开

• 15.中途开锅看下，然后小火，炖会儿，大概五分钟

• 16.最后大火收汁

• 17.然后加入些许葱末，点缀，同样，别忘了，用铲子舀些汤汁浇在上面，葱末就等于上色了

• 18.就可以盛盘了

• 19.多发了一张图哈，嘻嘻