皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.1碗熟米饭加3碗清水，倒入锅中小火熬煮

• 2.牛肉切成丝，再切成小粒

• 3.牛肉粒中加少许盐、鸡精、料酒、淀粉，腌制十分钟

• 4.腌好的牛肉粒放入清水中煮熟，撇去浮末，捞出备用

• 5.皮蛋切小丁

• 6.米粥煮至米粒透亮时，加入肉粒和皮蛋粒继续煮2分钟，盐、鸡精调味

• 7.关火，撒上葱花，淋上香油即可