西红柿肉酱的做法

• 1.肉稍微冷冻一下带冰霜了就可拿出来准备切，先切片然后再切丝。

• 2.最后把肉剁成馅。

• 3.葱、生姜切沫。

• 4.西红柿洗净，切成小段。

• 5.起锅大火放适量油，待油热后放入葱沫、生姜沫，翻炒。

• 6.放入大酱中火，并不停的用炒勺搅动。

• 7.中火，待大酱炒的变稠后放入肉馅，翻炒。

• 8.中火不停的翻炒，让肉馅和大酱充分融合在一起。

• 9.待肉馅和大酱融合一起后放入西红柿，不用加水，西红柿本身就有水分（也可以在要干锅时放西红柿，这样就代替水的作用了），给西红柿炒软变成差不多剩皮了，放少许味精，就准备出锅。

• 10.炒好，西红柿肉酱出锅。