山楂:养肝
1.山楂用盐水洗净,去核去尾部
2.加入冰糖,清水和山楂,大火煮开,转中火熬制,期间要用勺子不停的搅拌,避免粘锅
3.熬制水份挥发,山楂绵软时,用勺将其压碎,熬的越浓稠,山楂的胶质越明显,熬到很难搅拌就好了,倒入保鲜盒定型
4.冷却后会自然凝固,将其倒扣,切成块状
5.然后在沾上砂糖,就做好了,味道酸酸甜甜,吃起来咯吱咯吱的
山楂的酸度较高,不宜使用铁锅熬煮
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