芋儿鸡的做法

• 1.备好小料。辣椒芹菜大葱切段

• 2.芋儿，鸡肉切块，鸡肉加料酒，花椒，姜片焯水捞出待用，鸡汤留着后面加汤烧制。

• 3.豆瓣酱剁碎，和火锅底料一起炼制红油

• 4.直到豆瓣酱略干，油呈红亮色，可以滤除渣子。

• 5.下鸡肉煸炒。过一会下小料炒至出香，下切好的芋儿。下鸡汤，换小锅煮开后换小火煮熟。

• 6.煮开后要开小火，不然芋儿要糊汤
  

• 7.可以根据自己喜欢加点火腿肠，虾饺或者其他素菜

• 8.最后一定要加香菜和芹菜叶，然后连锅一起端上桌，来吃

• 9.吃完了，晚上剩下的汤还可以做一个小火锅