酱猪肝的做法

• 1.买回家的猪肝用清水洗净，在水里泡一个小时。

• 2.香叶准备三片

• 3.香菜洗净切段备用

• 4.蒜去皮，切末备用

• 5.花椒适量

• 6.锅加水，水能抹过猪肝就可以。

• 7.放八角，花椒，葱段，辣椒，香叶

• 8.放猪肝，加入适量料酒去腥。

• 9.大火烧，撇去浮沫。

• 10.改中炖二十分钟即可

• 11.用刀切薄片备用

• 12.调个碗汁，在碗里加入蒜末，生抽，香油 ，辣椒段，葱花搅拌均匀，浇在煳好的猪肝上撒上香菜即可。