用料：
- 面粉 适量
- 水 适量
- 里脊肉 适量
- 青椒 两根
- 洋葱 一个
- 油 适量
- 生姜 少许
- 葱段 少许
- 盐 适量
- 十三香 少许
- 料酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 水淀粉 少许
- 耗油 少许
- 醋 少许
小贴士：
面要和的稍微软点，就像饺子面一样，喜欢吃什么菜就炒什么菜
做法：
- 1. 取适量面粉一点一点加水搅拌
- 2. 和成光滑的面团，饧面一个小时。
- 3. 把饧好的面团分成大小差不多的小剂子
- 4. 把剂子揉搓成条状，放在盘子里抹上油，依次把所有的面剂子都错好
- 5. 全部搓好抹好油用保鲜膜盖起来饧一个小时以上
- 6. 里脊肉切片放料酒，盐，胡椒粉，一点生抽搅拌均匀淹一会
- 7. 洋葱，青椒，生姜，葱段切好备用
- 8. 油烧热先把生姜放进去划拉两下，把肉片倒进去翻炒变色立刻出锅
- 9. 炒好的肉片盛出来备用
- 10. 锅内放油烧热，倒入切好生姜，葱段，青椒，洋葱
- 11. 菜里放盐，十三香粉，翻炒片刻倒一点耗油
- 12. 出锅前把炒好的肉片倒进去翻炒一分钟关火
- 13. 取出饧好的面剂子，稍微抻一下放案板上
- 14. 水烧开就可以往锅里拉面条了，一次不要煮太多，一次最多煮四根面，（我是一碗一碗煮的）
- 15. 面很劲道，中间点一次水，喜欢吃青菜可以放点，煮两滚就捞出来浇上炒好的菜，放点油泼辣椒倒少许醋拌匀
- 16. 香香哒，可以开吃了