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平菇炒鸡蛋
健康功效
平菇:活血化瘀
鸡蛋:养血
平菇炒鸡蛋的做法
![平菇炒鸡蛋的做法图解1]()
1.准备好平菇，香葱，鸡蛋，姜
![平菇炒鸡蛋的做法图解2]()
2.平菇去根部，撕小块，清洗干净
![平菇炒鸡蛋的做法图解3]()
3.锅烧开水，水开倒入平菇焯一下
![平菇炒鸡蛋的做法图解4]()
4.焯好后，沥干水，装盘备用
![平菇炒鸡蛋的做法图解5]()
5.葱切成葱花，姜切两片
![平菇炒鸡蛋的做法图解6]()
6.把鸡蛋磕入碗中，加一小勺料酒，打散打匀
![平菇炒鸡蛋的做法图解7]()
7.锅里到油，油热下鸡蛋，炒匀
![平菇炒鸡蛋的做法图解8]()
8.将炒好的鸡蛋拨到一边倒入焯好的平菇
![平菇炒鸡蛋的做法图解9]()
9.翻炒均匀，放一小勺生抽，姜片，盐，快速翻炒
![平菇炒鸡蛋的做法图解10]()
10.洒上葱花，关火，出锅
![平菇炒鸡蛋的做法图解11]()
11.成品图
小贴士
平菇先焯水，再下锅时就不会出很多水，这道菜要快炒，食材都很容易熟，所以也可以提前将调味料到入一个小碗里，调成碗汁，以免手忙脚乱
平菇炒鸡蛋的家常做法
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