自制醪糟的做法

• 1.准备材料，糯米，甜酒曲（酒曲是上次没用完的，这次刚好）

• 2.把糯米放在一个干净的容器里，浸泡一夜，直到用手能把米粒碾碎。

• 3.洗干净米捞出淋干，准备蒸锅。

• 4.蒸锅上放一层干净的沙布，把米倒上蒸30分钟左右，蒸熟后用筷子插些小洞，洒些温水在米饭上，再蒸5-10分钟，这样会让米饭松软。

• 5.把蒸熟的米饭搁到干净的容器里，

• 6.准备温开水把酒曲放入搅拌均匀。按说明放你，多一点也可以。

• 7.戴上手套撕一些凉开水在糯米饭上，凉到温热（30度这样，）不能太烫也不能太凉了。

• 8.把酒曲水均匀撒在米饭上，搅拌均匀，从一边向别一边操作。

• 9.搅拌均匀后装入干净的容器内，要无油无水的容器，我用的是电饭煲内胆，将米饭抹来中间插个小洞，洞内撒点酒曲。

• 10.用保鲜膜蒙了二层，只要囗密封好就很了，然后放在温暖的地方等待吧。

• 11.现在的天气等了二天才甜，夏天只要一天。

• 12.甜了，还有醪糟酒。

• 13.变甜后就要放在冰箱里了，发酵好的就面米酒出来了。