红烧肉炖白菜粉条的做法

• 1.宽粉提前浸泡6小时。

• 2.白菜叶洗净，肉切块。

• 3.肉块凉水下锅，水开焯去血沫。

• 4.捞出洗净沥干。

• 5.炒锅中火加热，至五成热放葱末姜丝干辣椒爆香。

• 6.放肉翻炒一分钟。

• 7.放花椒粉、蚝油、生抽、老抽调味。

• 8.继续翻炒2分钟。

• 9.加清水炖煮，水量为肉块的3倍。

• 10.白菜切丝，另用锅将白菜丝用少许油翻炒，待炒干水分盛出。

• 11.肉块炖煮约一个小时后，放白菜丝，加盐调味。

• 12.继续炖煮10分钟，放粉条。

• 13.待汤汁浓稠，熄火，装盘。

• 14.成品图。