用料：
- 猪排 2块（约250克）
- 洋葱 1/4个
- 黑胡椒碎 适量
- 盐 适量
- 红酒 适量
- 油 适量
- 黑椒汁 适量
- 西兰花 几瓣
- 胡萝卜 一小段
- 水 适量
小贴士：
煎猪排时注意控温，中小火就行。
做法：
- 1. 两块猪排洗净。
- 2. 用刀背敲打猪排正反两面，拍松肉质便于入味。
- 3. 放进盘里，加适量黑椒汁、盐、红酒腌制一小时（时间充足的建议放冰箱腌制5小时左右，让其充分入味）。
- 4. 腌制好后取出，平底不粘锅加进油，把猪排正反两面各煎3分钟至熟，其间注意控制火候。
- 5. 锅里加水、盐、油煮沸，下西兰花和心形胡萝卜焯熟（不加锅盖，以免西兰花变黄）。
- 6. 锅里放入黑椒汁，加少许水煮开。
- 7. 猪排、胡萝卜和西兰花在盘上摆好造型，把黑椒汁淋在猪排上即可开吃。