香煎黑椒猪排的做法

• 1.两块猪排洗净。

• 2.用刀背敲打猪排正反两面，拍松肉质便于入味。

• 3.放进盘里，加适量黑椒汁、盐、红酒腌制一小时（时间充足的建议放冰箱腌制5小时左右，让其充分入味）。

• 4.腌制好后取出，平底不粘锅加进油，把猪排正反两面各煎3分钟至熟，其间注意控制火候。

• 5.锅里加水、盐、油煮沸，下西兰花和心形胡萝卜焯熟（不加锅盖，以免西兰花变黄）。

• 6.锅里放入黑椒汁，加少许水煮开。

• 7.猪排、胡萝卜和西兰花在盘上摆好造型，把黑椒汁淋在猪排上即可开吃。