用料：
- 鸡蛋 9个
- 面粉 138克
- 牛奶 65克
- 蛋白白糖 98克
- 蛋黄白糖 50克
- 调和油 65克
小贴士：
这个给新手们几个我失败后出来的结论，
1.装蛋白的容器千万不可以有水，不然蛋白是打发滴，
2蛋糕出炉的时候一定要立马拿出来，狠狠的往地上一震，快速反过来让它透气，这样才不会扁下去，*不熟
做法：
- 1. 蛋挑选的时候最后中等大小
- 2. 面粉我多称了，因为过筛的时候会耗掉一点哦！
- 3. 这里是蛋白的糖，我个人比较懒，所以蛋黄的糖不单独出来
- 4. 打鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开，我用的的自己养的鸡生的蛋，这里的蛋有白色的小点，一个老师傅告诉我这个有利于打发蛋白～
- 5. 蛋黄分开
- 6. 加50克糖入蛋黄
- 7. 65克牛奶后搅拌一下，放傍边等糖溶化
- 8. 此时蛋白加入98克的糖（分2次加入）用打蛋器打发蛋白
- 9. 打到起尖有花纹
- 10. 旁边的蛋黄和糖溶解了后加入65克调和油充分搅拌，让她们融合一体
- 11. 油和蛋黄融合后，面粉过筛加入蛋黄搅拌（炒菜一样前后搅拌，不可以打圆圈哦）
- 12. 搅拌成糊状！面粉没有颗粒
- 13. 蛋白加入面糊中炒菜式搅拌，蛋白分2次加入（如果蛋白和面糊搅拌不均匀的话，烤的时候啊表面会裂开）
- 14. 搅拌完毕
- 15. 导入10寸磨具中，振点气泡
- 16. 烤箱要先预热10分钟，我家烤箱用150度。上下恒温，大概要48分钟，每一个牌子的烤箱都不一样，这个就看自己啦
- 17. 成品出来啦，这个明显是蛋白和面糊搅拌不均匀，导致分裂了，不过不影响口感