用料：
- 排骨 500克
- 耦 300尧
- 香茹 4个
- 食用油 3勺
- 冰糖 15克
- 盐 1勺
- 生姜 2大片
- 干辣椒 3个
小贴士：
先将排骨冻两小时，很容易炖烂，汤又没那么油
做法：
- 1. 将排骨放入清水中浸泡2小时
- 2. 再将泡好的排骨放入开水中焯去血腥
- 3. 将焯好后的排骨捞出沥干水
- 4. 另起锅放入煤气灶上冷锅下油和冰糖
- 5. 将冰糖用小火不断铲至完全融化
- 6. 放入排骨
- 7. 将排骨不断翻炒，炒至金黄色
- 8. 炒好的排骨直接放入开水、姜、干辣椒，
- 9. 将其烧开后倒入炖锅，再放入耦和香菇，炖1小时
- 10. 香喷喷的汤就炖好了