
用料:
- 剩面条 一碗
- 鸡蛋 两个
- 葱 一棵
- 香菜 一棵
- 面粉 适量(30克左右)
- 五香粉 一茶勺
- 十三香 一茶勺
- 鸡粉 半茶勺
- 白胡椒粉 半茶勺
- 生抽 半匙
- 盐 3克
- 食用油 适量
做法:
- 1. 剩面条一碗,倒在一个盆里
- 2. 葱 香菜切碎
- 3. 面条盆里放入葱 香菜碎,依次加入五香粉 十三香 白胡椒粉 盐 生抽 鸡粉 两个全蛋一起搅拌均匀
- 4. 在加入适量面粉(中间不用加一滴水,只有两个鸡蛋,所以面粉加的也不多)
- 5. 用筷子搅匀
- 6. 热锅凉油,开小火,用小勺子舀一勺步骤5,放在锅中按平按圆。晃动锅让每一片都能沾到油,开中火煎至金黄
- 7. 番面,煎另一面至金黄即可
- 8. 成品图
- 9. 成品图