红豆红薯发糕

红豆红薯发糕
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作者:KMa叶子

健康功效

红薯:补中益气
白糖:低蛋白质

食材用料

普通面粉 250克
酵母 5克
230毫升

红豆红薯发糕的做法

  • 红豆红薯发糕的做法图解1

    1.红豆洗净,提前浸泡几个小时后沥干水。

  • 红豆红薯发糕的做法图解2

    2.放二层蒸锅的下层加水煮。

  • 红豆红薯发糕的做法图解3

    3.备好红薯一个。

  • 红豆红薯发糕的做法图解4

    4.去皮洗净后切薄块,放二层蒸锅的上层蒸(上蒸红薯下煮红豆)

  • 红豆红薯发糕的做法图解5

    5.红薯蒸熟,用锅铲压成薯泥(让红豆继续煮)。

  • 红豆红薯发糕的做法图解6

    6.除红豆外,把成份表里的其它材料放进面包机,启动和面3分钟。

  • 红豆红薯发糕的做法图解7

    7.捞起煮至刚开口的红豆沥干水,倒进面包机继续搅拌2分钟。

  • 红豆红薯发糕的做法图解8

    8.搅拌出来应是湿润的稠糊状(和面一共只需5分钟,搅拌太久会起筋,蒸出来成了面包的口感,比较干)

  • 红豆红薯发糕的做法图解9

    9.稠糊倒进蒸盘或蛋糕模具内(此为8寸蛋糕模),用刮刀沾点水抹平。

  • 红豆红薯发糕的做法图解10

    10.放温暖处或借助烤箱加热发酵,发至原来的2~2.5倍大即可。

  • 红豆红薯发糕的做法图解11

    11.锅里水开后,放上去蒸25分钟,关火后再焖5分钟。

  • 红豆红薯发糕的做法图解12

    12.晾凉后按压发糕边缘脱模。

  • 红豆红薯发糕的做法图解13

    13.切块后好多“蜂窝”,内部组织不错哦!

小贴士

1.没有面包机的可手工混合材料搅拌成稠糊。2.请尽量按配方比例去做,水过少则口感显干,水过多则粘牙。

本菜谱由KMa叶子上传

红豆红薯发糕的家常做法

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