红薯:补中益气
白糖:低蛋白质
1.红豆洗净,提前浸泡几个小时后沥干水。
2.放二层蒸锅的下层加水煮。
3.备好红薯一个。
4.去皮洗净后切薄块,放二层蒸锅的上层蒸(上蒸红薯下煮红豆)
5.红薯蒸熟,用锅铲压成薯泥(让红豆继续煮)。
6.除红豆外,把成份表里的其它材料放进面包机,启动和面3分钟。
7.捞起煮至刚开口的红豆沥干水,倒进面包机继续搅拌2分钟。
8.搅拌出来应是湿润的稠糊状(和面一共只需5分钟,搅拌太久会起筋,蒸出来成了面包的口感,比较干)
9.稠糊倒进蒸盘或蛋糕模具内(此为8寸蛋糕模),用刮刀沾点水抹平。
10.放温暖处或借助烤箱加热发酵,发至原来的2~2.5倍大即可。
11.锅里水开后,放上去蒸25分钟,关火后再焖5分钟。
12.晾凉后按压发糕边缘脱模。
13.切块后好多“蜂窝”,内部组织不错哦!
1.没有面包机的可手工混合材料搅拌成稠糊。2.请尽量按配方比例去做,水过少则口感显干,水过多则粘牙。