麻辣水煮鱼的做法

• 1.今天运气不错，钓了一条草鱼！大约五斤左右！收竿回家做水煮鱼喽！

• 2.野生草鱼皮毛不错哦！

• 3.食材准备如下！将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用
  鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，生抽腌制5分钟
  锅中倒入少许油，放入干辣椒煸香后，倒入黄豆芽翻炒加入豆腐丝，炒熟后，加入少许盐调味，盛入深盘中，铺底备用
  锅中倒入少许食用油，将鱼骨煎至两面金黄，放入姜片，和开水熬制鱼骨汤
  另起一锅倒入比平常炒菜多一倍的油，再放入香料组合、花椒、麻椒，香叶，葱段和姜片，用小火炒至葱和姜的水分完全散失，香料的香味散发出来，关火，将油中香料捞出
  在熬制鱼骨汤的锅中，逐片下入鱼片，开锅后，根据个人口味放入少许盐调味，关火，倒入放了豆芽的盘中。
  在香料油中，加入花椒小火煸香，最后放入干辣椒，辣椒和花椒，麻椒的量根据个人口味调整
  将油倒在鱼片上，水煮鱼就大功告成了
  
  
  

• 4.满满一盆啊