福鼎肉片的做法

做法：

• 1. 准备瘦肉一块，约400克。
• 2. 准备地瓜粉200克
• 3. 把瘦肉切小块。
• 4. 再加适量盐，少许糖，细细剁成肉泥。
• 5. 准备半碗水，加入5克小苏打。
• 6. 把剁好的肉泥放入盆中，加少许鸡精，分三次加入苏打水揉搓。
• 7. 一直揉至起粘性。
• 8. 再把地瓜粉分三次揉进肉泥里。
• 9. 把肉泥和地瓜粉搓到完全融合。
• 10. 锅里加水、姜片、八角、盐，煮开。
• 11. 把肉泥一块块捏入锅里，形状随意，我赶时间，随便捏。
• 12. 煮至全部浮起，加适量胡椒粉，味精均可。
• 13. 出锅，滴两滴麻油，撒上葱花。