咸酥烧饼的做法

• 1.和面材料称重备用～

• 2.油酥材料称重备用～

• 3.酵母放入40℃以下温水中，调匀，静置20分钟发酵～

• 4.取350g面粉，发酵好的酵母水分次加入面粉中，和成光滑面团，发酵2个小时以上～

• 5.面团发酵期间，准备咸油酥，炒锅加热倒入麻油，依次放入150g面粉、盐、五香粉、花椒粉，炒熟备用～

• 6.发酵好的面团，按个洞不回弹，洞四周很光滑～

• 7.发酵好的面团充分排气，分五份揉成光滑面团～

• 8.取一个面团，擀成长方形，抹匀油酥，留出一个角不抹～

• 9.两个长边各切三刀，先把没抹油酥的一块折起，对面折过来，开始右左上，右左上折～

• 10.折成正方形～

• 11.用饼铛开烙～
  （个人觉得饼铛比烤箱出来的效果更好）

• 12.可以擀成圆形～

• 13.自己做的烧饼，吃的放心～