油条

油条
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食材用料

高筋面 200g
酵母 5g
油(和在面里) 30g
3g
油(炸油条) 300g

油条的做法

  • 油条的做法图解1

    1.把高筋面、牛奶,盐、酵母、油放在面包机的桶里、开启和面模式
    和好的面醒发至2倍大从面包机里取出,在案板上抹油防止面团沾在案板上
    揉面团进行整形

  • 油条的做法图解2

    2.面团整形后,擀成牛舌状
    0.5厘米厚薄

  • 油条的做法图解3

    3.切成等宽的面片

  • 油条的做法图解4

    4.两个面片叠在一起,用筷子压一道印儿
    印儿尽量要深,以免炸的时候散开

  • 油条的做法图解5

    5.面片抻长下锅、用筷子翻动、使油条上色均匀

  • 油条的做法图解6

    6.把剩下的面片抻长可以再醒发一会儿、也可以直接下油锅炸

  • 油条的做法图解7

    7.炸至金黄色捞出控油
    怕油多的话、可以再复炸一次或者放在烤箱里烤1-2分钟

  • 油条的做法图解8

    8.摆盘~

  • 油条的做法图解9

    9.外酥里软~

小贴士

面团取出整形时不要用到面粉、这样炸的时候会使油变得浑浊;醒发面团时可以放在暖气旁边

本菜谱由迪自律mabingdi上传

油条的家常做法

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