1.把高筋面、牛奶,盐、酵母、油放在面包机的桶里、开启和面模式
和好的面醒发至2倍大从面包机里取出,在案板上抹油防止面团沾在案板上
揉面团进行整形
2.面团整形后,擀成牛舌状
0.5厘米厚薄
3.切成等宽的面片
4.两个面片叠在一起,用筷子压一道印儿
印儿尽量要深,以免炸的时候散开
5.面片抻长下锅、用筷子翻动、使油条上色均匀
6.把剩下的面片抻长可以再醒发一会儿、也可以直接下油锅炸
7.炸至金黄色捞出控油
怕油多的话、可以再复炸一次或者放在烤箱里烤1-2分钟
8.摆盘~
9.外酥里软~
面团取出整形时不要用到面粉、这样炸的时候会使油变得浑浊;醒发面团时可以放在暖气旁边